重阳——霜降润燥，健脾养血，来碗“益气润燥汤”
重阳节推荐靚汤：
“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；
夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化 ，在岭南文化里体现得更为全面，它在防病、治病、养生中起到
了很大的作用。
“时令靓汤”
霜降为秋季最后一个节气，天气渐冷，露水凝结成霜，标志着秋冬交替。《月令七十二候集解》云：“气肃而凝，露结
为霜。”意思是天气渐冷，露水凝结成霜，标志着秋向冬的过渡。此时气候寒燥，人体易受寒邪侵袭与燥邪伤阴，出现
口干唇裂、关节冷痛等不适。
此时来一碗“益气润燥汤”，可气阴双补、健脾养血、安神润燥。它既能温补阳气以御寒，滋养阴液以润燥，又能健脾固
本，增强运化能力，是顺应时节的养生靓汤，助您安然度过秋冬交替。
材料：
猪肉 400克（可选鸡肉） 、 黄芪 15克、党参 15克 、 淮山 20克 、 莲子 15克 、 核桃仁 20克 、 麦冬 10克 、
玉竹 10克 、 红枣（去核）6颗 、 桂圆肉 10克 、 枸杞 10克 、 生姜 2片 、 （可供3至4人食用）
功效：
黄芪：补气固表，益卫止汗，提升免疫力，防寒邪入侵；
党参：补中益气，与黄芪协同生热；
山药：健脾益胃；
莲子：补脾泻，养心安神；
麦冬：润肺清心，养胃生津，化内热；
玉竹：养阴润燥，生津止渴；
桂圆、红枣：养血安神。
适合人群：
益气润燥汤，适宜脑力劳动者、学生及秋乏人群缓解疲劳；
为睡眠不佳、气血不足者安神补养；
同时健脾开胃，对用嗓、熬夜、皮肤干燥者可润肺滋阴，由内而外滋养身心。
做法：
1、猪展肉（鸡肉）切块，冷水下锅焯水后捞出洗净；
2、所有药材（除枸杞外）简单冲洗，红枣去核；
3、将除枸杞外的所有材料放入汤锅，加入2升水大火烧开，撇去浮沫后，
转小火慢炖1.5小时；
4、关火前5-10分钟加入枸杞(避免久煮变酸)，出锅后加盐 调味即可。
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