低聚果糖促进钙吸收的科学机制与实验证据
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一、低聚果糖促进钙吸收的核心机制
调节肠道菌群与酸化环境
低聚果糖作为益生元，可被肠道内双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌选择性利用并增殖，抑制有害菌
生长，改善肠道微生态平衡。有益菌发酵低聚果糖产生的短链脂肪酸（如乙酸、丙酸、丁酸）可降
低肠道pH值，形成酸性环境，从而提高钙的溶解度和离子化程度，促进其吸收。
增强肠道吸收能力
短链脂肪酸（尤其是丁酸）可刺激肠黏膜细胞增殖，增加肠道吸收表面积，同时促进钙结合蛋白
（如TRPV6）的表达，增强钙的主动转运能力。此外，低聚果糖可能通过调控胰高血糖素样肽-2
（GLP-2）等激素分泌，间接增强肠道对钙的吸收效率。
减少钙的肠道沉淀
低聚果糖通过酸化环境抑制钙与磷酸根、草酸根等阴离子结合形成不溶性沉淀，从而增加钙的生
物利用度。
二、实验证据支持
动物实验
1、去卵巢大鼠模型：喂食低聚果糖的卵巢切除大鼠，其钙吸收率、骨矿物质含量和骨密度显著高
于对照组。实验表明，低聚果糖通过调节盲肠pH值和短链脂肪酸水平改善钙代谢。
2、小鼠实验：补充低聚果糖可增强小鼠对镁的吸收，推测其机制与钙吸收类似。
人体临床研究
1、青少年群体：一项随机双盲交叉试验显示，每日补充15g低聚果糖的青少年，钙吸收率显著提
高，尿液中钙同位素富集度分析证实吸收率增加18%。
2、绝经后妇女：连续6周摄入低聚果糖，钙、镁吸收率分别提升12.3%和8.6%，骨更新标志物改
善，表明其对预防骨质疏松具有潜在作用。
3、长期干预研究：为期一年的低聚果糖（SYNERGY1）补充试验显示，青少年受试者的骨钙沉积
率显著高于对照组。
三、结论与建议
低聚果糖通过调节肠道菌群、酸化环境及增强黏膜吸收能力，显著提升钙的生物利用度，尤其在青少
年骨骼发育和绝经后妇女骨质疏松预防中具有应用价值。建议每日补充剂量控制在8-15g，并结合均衡
饮食与生活方式干预以优化效果。
附件：
实验名称：《Polydextrose Enhances Calcium Absorption and Bone Retention in Ovariectomized
Rats》。
发表刊物：《International Journal of Food Sciences》。
实验内容：将 24 只两个月大的去卵巢大鼠分为三组，分别喂食不同纤维来源和含量的等热量饮
食 60 天，包括低聚果糖组（fos group）、去卵巢对照组（ovx group）和聚葡萄糖组（pdx group），
另设假手术组作为对照。结果显示，低聚果糖组和聚葡萄糖组的钙吸收率和盲肠重量较高，盲肠 pH
较低，低聚果糖组在骨矿物质含量和骨密度等方面有显著变化。
人体实验
实验名称：《Oligofructose stimulates calcium absorption in adolescents》。
发表刊物：《The American Journal of Clinical Nutrition》。
实验内容：12 名 14 - 16 岁的健康男性青少年，按照随机、双盲、交叉设计，分别接受每天 15g 低聚
果糖或蔗糖（对照）处理 9 天，中间间隔 19 天的洗脱期。在每个处理期的第 8 天，口服 44Ca 并静脉
注射 48Ca，通过测定 36 小时尿液中 44Ca:43Ca 和 48Ca:43Ca 的富集度来计算钙的吸收率。结果表
明，摄入低聚果糖后，男性青少年的钙吸收率显著增加。
实验名称：《低聚果糖 - 强化菊粉增进青少年钙吸收和骨矿物质沉积》。
刊物：中文刊物《维普期刊中文期刊服务平台》。
实验内容：选取青春发育期青少年，随机分为两组，分别接受每天 8 克低聚果糖（SYNERGY1）或麦
芽糊精（对照）进行为期一年的控制性试验。结果显示，SYNERGY1 组在 6 周后和一年后的钙吸收
均显著高于对照组，且 SYNERGY1 组相对于对照组对骨钙有较大的日平均沉积率。
实验名称：《低聚果糖和菊粉混合物提高绝经后妇女对钙、镁的吸收》。
实验内容：通过双盲、安慰剂对照、交叉设计，让 15 名健康、自由生活的绝经后妇女服用含有菊粉
的低聚果糖 6 周，发现低聚果糖和菊粉的混合物可以提高绝经后妇女对钙、镁矿物质的吸收。
